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Le manifatture sono degli stabilimenti che nel tardo Medioevo realizzarono il primo passo verso l’industrializzazione. I lavori venivano ancora svolti a mano, ma secondo criteri industriali come quelli della produzione in serie o della divisione dei compiti.

Oggi si indicano con questa parola i processi che costituiscono le fasi della produzione industriale, il luogo in cui si eseguono questi lavori, e l’azienda che li esegue.

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